ヴィーガンチーズとは？作り方や通販で買えるものをご紹介！

2. カシューナッツを使ったヴィーガンチーズ

【材料】

・カシューナッツ・・・　2カップ
・浸漬させるための水・・適量
・にんにく・・・・・・・1片
・レモン汁（リンゴ酢やレモン酢でも代用可）
・・・・・・・・・・・・レモン2個分（およそ40～60mlくらいを目安に）
・水・・・・・・・・・・大さじ1
・塩・・・・・・・・・・小さじ1/2～1（お好みで加減してください）

【作り方】
① カシューナッツを水に浸し、冷蔵庫でひと晩置き、水を切る

② 材料をすべて合わせ、ブレンダーなどでなめらかになるまで混ぜる。

酸味が強めですので、ジャムやコンポートなどと一緒に、クラッカーにディップしたり、サラダのトッピングに使うとおいしいですよ。

ほかにも、おすすめのヴィーガンチーズレシピがたくさんあります。

お気に入りの味を探してみてくださいね。

・お餅で作るヴィーガンチーズのレシピ：餅でヴィーガンチーズ by Digg 【クックパッド】

・酒粕を使ったヴィーガンチーズのレシピ：美肌成分たっぷり！酒粕ヴィーガンチーズ。 by くみんちゅキッチン 【クックパッド】 

・豆乳の代わりにアーモンドミルクでも作れるヴィーガンカッテージチーズのレシピ：ヴィーガンカッテージチーズ – エッセンスライフ (essence-life.jp)

ハッピーキヌアヴィーガンメディアでも、簡単にできる、ヴィーガンチーズの作り方をご紹介しています。こちらからチェックして、ぜひ作ってみてくださいね。

通販で買える！おいしいヴィーガンチーズ

ご家庭でも、簡単に作ることができるヴィーガンチーズですが、プロの作ったヴィーガンチーズも味わってみたいですよね。

今回は、通販で買える、本当においしいヴィーガンチーズを作っている、3店をご紹介します。

作り手さんのこだわりが詰まった、スペシャルなヴィーガンチーズをチェックしてみてください。

1. VeGo（ヴィーゴ）

 

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スウェーデン出身のファニーさんが手掛けるヴィーガンチーズは、どれも信じられないほど、本物のチーズのようです。

カマンベールのように、白カビをまとったヴィーガンチーズ。

酸味が強めの、ゴートミルクで作ったようなヴィーガンチーズ。

ミルクを使ったチーズを踏襲した、正統派でありながら、どれも個性的なキャラクターです。

そもそも本来、チーズは発酵食品。

ヴィーガンチーズは、発酵の過程がないものが多いのですが、Vegoのヴィーガンチーズは生きています。

そのおいしさを楽しんでもらうために、VeGoのチーズは、すべて受注生産です。

注文してから到着までに、1か月程度かかります。

待つだけの価値がある、おすすめのヴィーガンチーズです。

ご注文は、Vcook Mallもしくは、インスタグラムのダイレクトメッセージからできます。

VeGo　オンラインショップ：Vego Japan 手作りプラントベース、ヴィーガンチーズ (theshop.jp)

VeGo　インスタグラム：@vegojapan