ヴィーガンクッキーのレシピ・作り方決定版まとめ7選

6. ザクザクオートミールチョコクッキー

 

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チョコレート入りのクッキーがお好きな方も多いのではないでしょうか？オートミールとチョコレートが入ったヴィーガンクッキーは、食べ応えがあって、満腹感が得られます。オリーブオイルを使うなど、少し工夫をすることで、カロリーをセーブすることも可能です。

【材料】 4個分

• オートミール50g
• ベーキングパウダー小さじ1/2
• メープルシロップ/アガベシロップ 50g
• 油25g
• 塩2つまみ
• 乳製品不使用のチョコレート30g
• お好みのナッツ30g

【作り方】

1. チョコレートとナッツをお好みの大きさにきざみ、オーブンを160℃で余熱しておきます。
2. 薄力粉、オートミール、ベーキングパウダーをボウルに入れ、ダマがなくなるまで泡立て器で軽く混ぜておきます。
3. 別のボウルにメープルシロップ、油、塩を入れ、白っぽくなり乳化するまで泡立て器で混ぜ合わせます。
4. 1、2、3をすべて混ぜ合わせ、4等分にして厚さ0.5cm程に成型します。
5. 160℃のオーブンで15分、こんがりと焼き色が付くまで焼く。

粗熱をとり、しっかりと固まるまで冷ませば出来上がりです♪

外側はザクザク、中はしっとりとスコーンのようなクッキーです。

参考：Instagram　Harapeco Veganさん

7. ヴィーガンクッキーチョコバー

 

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チョコレートを湯煎で溶かし、砕いたクッキーと混ぜ合わせるだけの超簡単レシピです。お気に入りのチョコレートとヴィーガンクッキーを使って、とっておきのチョコレートバーを作ってみてくださいね。

【材料】 約10個分

• チョコレート160g
• クッキー50g

【作り方】

1. チョコレートを湯せんで溶かします。
2. クッキーをビニール袋などに入れ、たたいて砕きます。
3. 1と2を混ぜ合わせ、オーブンシートを敷いたバットに流し、長方形になるよう、整えます。
4. 冷蔵庫に入れて冷やし固め、食べやすい大きさにカットすれば出来上がりです♪

参考：Instagram　vegankosodateさん

まとめ