大坂なおみさん、スティーブ青木さんらも出資するプラントベースチキンとは？

「プラントベースミート」とは、動物性の原料を一切使わずに、植物由来の原料でつくられた「フェイクミート（代替肉）」のことです。

現在、欧米諸国を中心に、環境や健康問題、さらに動物愛護などへの意識の高まりから、代替肉市場が急拡大し、多くの投資が集まっています。

アメリカでプラントベースチキンを生産する企業「ダーリングフーズ」は、2018年に設立された新しい企業ですが、前年比900％もの急成長を遂げており、今後も拡大を続けることが予測されます。

今回は、躍進中の企業「ダーリングフーズ」の「プラントベースチキン」を、みなさんにご紹介させていただきます。

Daring Foods（ダーリングフーズ）について

アメリカのロサンゼルスに拠点を置く企業「ダーリングフーズ」では、プラントベースの鶏肉を製造・販売しています。

ヘルシーで本物のような味わいを追求したプラントベースチキンが主力商品で、現在も急成長中のダーリングフーズの投資家の中には、アメフトのキャム・ニュートン氏や、テニスの大坂なおみ選手、DJ兼音楽プロデューサーのスティーヴ・アオキ氏などの有名人も含まれています。

さらに、ダーリングフーズの過去1年間の総資金調達額は、1億2000万ドルにまで達しており、投資も急速に増加、短期間に繰り返し資金調達を行っています。

アメリカのプラントベース市場の動向につきましてはハッピーキヌアヴィーガンメディアのこちらの記事も、ぜひご参考になさってください。

ダーリングフーズのプラントベースチキンとは

「チキンを愛する人々のための植物鶏」ダーリングフーズのプラントベースチキンは、パーム油、遺伝子組み換え食品、抗生物質を含まない100％植物由来の原料からつくられています。

たんぱく質を豊富に含みますが、余分な脂質とカロリーの両方がカットされているため、動物性の食品を一切摂取しないヴィーガンの方や、ダイエット中の方、健康志向のみなさんにもオススメできる商品です。

プラントベースチキンには、4種類のフレーバーがあります。

オリジナルからスパイシーなケイジャンフレーバーまで、いずれも自然なスパイスを使って味付けされているチキンは、どれも本物に近い食感と味が楽しめます。

そのまま召し上がるのはもちろん、アイディア次第で、いろいろな料理にアレンジすることができますよ。

ダーリングフーズのプラントベースチキン（オリジナルフレーバー）と、本物の鶏肉（冷凍チキンストリップ）2.5オンスを比較した際の栄養価には、一体どのような違いがあるのでしょうか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料|大胆な食べ物 (daring.com)より

冷凍チキンストリップに比べ、プラントベースチキンはコレステロール値が0ですが、たんぱく質の値は、それほど変わらず、高たんぱくなのにヘルシーなことがお分かりいただけると思います。

ダーリングフーズのプラントベースチキンは、世界最大のスーパーマーケットチェーン「ウォルマート」のアメリカ全土にある3000店を超える店舗でも取り扱いが開始されています。

また、ロサンゼルスで人気のスーパーマーケット・ホールフーズやスプラウトなどでも既に販売中で、今後はウェグマンズやアルバートソンズでも間もなく発売される予定です。

アメリカで急速に販売市場が拡大しているダーリングフーズのプラントベースチキンが、日本に上陸する日も、そう遠くはないかもしれません。

食肉のかわりにつくられた代替肉は、主に2種類に分けられます。

培養肉・・・クリーンミートともよばれる培養肉は、実際に牛や豚、ニワトリなどから採取した細胞を培養してつくられた肉で、家畜を屠殺した食肉というわけではありませんが、動物の細胞からできています。
プラントベースミート・・・大豆などをベースにつくられた植物性の肉もどき（フェイクミート）で、肉のような食感や味を再現したものです。

動物性の食品を一切摂取しないヴィーガンや、菜食主義のベジタリアンの方で、どうしても気になるという方には、プラントベースミートをおすすめします。