糖質がお米の1/25！常温保存可能なカリフラワーライスをご紹介｜ダイエットにも◎
ハッピーキヌアで購入可能！ 海外で人気上昇、日本でも浸透しつつあるカリフラワーライスの魅力を徹底解説。
ハッピーキヌア編集部
2021年03月12日
Fullgreenとは？
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Fullgreenのカリフラワーライスは、イギリスで生まれた製品であり、ご夫婦であるジェイミーとジェムにより、「健康を民主化する」というミッションを掲げて立ち上げられました。
「私たちは、体と心に栄養を与え、毎日を最大限に活用するための燃料となるプラントベースダイエットの力を信じています。
しかし、それが必ずしも簡単なことではないことも知っています。だからこそ、私たちはFullgreenを作りました」
（出典：Fullgreen「Our Mission」）
【サステナビリティ】
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企業として、人々の健康と私たちを取り巻く世界にプラスの影響を与えたいと考え、Fullgreenは2021年のサステナビリティアジェンダを掲げています。
- 健康的な食べ物を手に入れることは、すべての人が持つべき基本的な人権であると信じており、パートナーであるFeeding BritainとFeeding Americaを通じて、栄養価の高い野菜をベースにしたFullgreenの製品を、最も必要としている人々に配布しています。2020年には30,000個以上の製品を寄付しましたが、今年はさらに多くの寄付をしたいと考えています。
- 人間が消費するために生産される食品の1/3は廃棄され、その中でも賞味期限の短い果物や野菜が最大の原因となっています。特に、保存料を使わずに野菜の賞味期限を長く保つための特別な技術、「形の悪い野菜」の使用、生産者が通常捨ててしまう余剰農産物の使用など、食品廃棄物の削減に重点を置いた事業を行っています。また、二酸化炭素排出量をさらに減らすために、One Tree Plantedの森林再生パートナーとして、月に200本の木を植えることを約束しています。
- TerraCycle®とのパートナーシップにより、使用済みの製品のパッケージをリサイクルし、他の製品に使用できる新しい素材に生まれ変わらせる機会を提供したいと考えています。TerraCycle®のリサイクルエンベロープは、2021年3月15日に英国と米国で発売されます。それと並行して、2024年までに単一素材のリサイクル可能な包装を開発するために、パッケージのサプライヤーと協力していきます。
カリフラワーライスと言うヘルシーな商品開発のみでなく、社会や環境問題にも真剣に向き合い、地道な貢献を続けている事に大きな魅力を感じます。
