おかずにだけだと思ってない？大豆ミートを使ったお菓子・スイーツレシピ7選
大豆ミートを使ったお菓子・スイーツレシピを7選ご紹介。代替肉としてだけでなく、大豆ミートの原料はもちろん大豆であるため、様々なお菓子やスイーツに応用ができます。
ハッピーキヌア編集部
2021年03月19日
6. ブラウニー
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※写真はイメージです。
しっとり濃厚なチョコレートスイーツ、ブラウニー。バニラアイスクリームを上に乗せて、その上から温めたチョコレートソースをかけたホットファッジブラウニー…うーん、もうチョコレート好きにはたまりませんね！
ブラウニーも大豆ミートを使って作れば、たんぱく質に食物繊維も取れ、しかも低カロリーです。
【材料】
- スイートポテトピューレ 3/4カップ
- ナッツバター 3/4カップ 温めておく
- バニラエッセンス 小さじ1
- 甜菜糖 1/2カップ
- 大豆ミート 1/4カップ 乾燥状態のままミキサーで粉状にしたもの
- チョコレートチップ 1/2カップ
- ベーキングソーダ 小さじ1.5
- ココアパウダー 1/4カップ
- 塩 ひとつまみ
【作り方】
- オーブンを160度に温める。20cmのスクエア型にクッキングシートを敷いておく。
- スイートポテトピューレ、ナッツバター、バニラエッセンスを大きめのボウルに入れよくかき混ぜる。
- 残りの全ての材料を別のボウルに入れよく混ぜ合わせておく。
- 3の材料を2のボウルに入れ混ぜ合わせ、用意しておいた型に入れる。オーブンで約20分焼く。
7. フルーツパフェ
※写真はイメージです。
大豆ミートをクリームやアイスクリーム、そして季節のフルーツと一緒にパフェにしちゃいましょう！ガラスの器に重ねて入れるだけで、おもてなしデザートにもなります。
材料はなんでもオッケーです。市販のカステラやクラッカーを入れたり、大人用には、ジャムと果実酒を混ぜたものや、コーヒーリキュールを入れたりしてもおしゃれですよね。
【材料】
- ○大豆ミート ミンチタイプ 適量 戻さない
- ○コーンフレーク 適量
- ○グラノラ 適量
- ヴィーガンアイスクリーム 適量
- ヴィーガンホイップクリーム 適量
- お好みの果物 適量
- お好みのジャム 適量
【作り方】
- ○の材料をボウルに入れまぜておく。
- ガラスの器にジャム、1、ヴィーガンホイップクリーム、果物を入れ、もう一度同じ順番で盛り入れる。
- アイスクリームを上に乗せホイップクリームと果物で飾り付ける。
まとめ
いかがでしたか？簡単に大豆ミートを使って、お菓子やスイーツもできるなんて驚いた方も多いのでは？お菓子作りにも使える大豆ミートを、おかずのレシピにだけに使うなんてもったいないですよね。
大豆ミートはまだ新しい食材、これからどんどん色々なレシピに使われることはまちがいありません。スムージーに加えたり、刻んだナッツと合わせてマフィンのトッピングにしたりと、使い方は無限大です。
大豆ミートを使って新しいレシピにチャレンジしてくださいね。
大豆ミートやベーキングパウダーなど、食材はすべてハッピーキヌアセレクトショップで購入できます。こちらからぜひお買い物を楽しんでくださいね。
