ヴィーガンバターの作り方&アマゾンで買えるヴィーガンバターを徹底解説

ヴィーガンバターの作り方&アマゾンで買えるヴィーガンバターを徹底解説

本来は牛乳から作られるバターを、植物性由来にしたヴィーガンバター。単純にヴィーガン対応だからというだけでなく、美味しさも、作る手軽さも、そしてカロリー面からも注目されています。この記事では、ヴィーガンバターについて、そして自宅で出来る簡単なレシピから、美味しいお取り寄せバターまでご紹介します。

ハッピーキヌア編集部
2022年02月25日
ヴィーガンバターの作り方&アマゾンで買えるヴィーガンバターを徹底解説

自宅で簡単に作れるヴィーガンバターレシピ

自宅で簡単に作れるヴィーガンバターレシピ

ヴィーガンバターが気になる方に向けて、自宅で作れるヴィーガンバターレシピをご紹介します。

どれもブレンダーで混ぜて、寝かすだけなのでとっても簡単です。

ヴィーガンバターのレシピ<ココナッツオイル編>

自家製ヴィーガンバターの定番は、ココナッツオイルをベースにするタイプ。

よりリアルなバターに近づけるために「無臭タイプ」のココナッツオイルを使うのがポイントです。

【材料】

  • ココナッツオイル 120ml
  • 植物性オイル 30ml
  • 豆乳 75ml
  • ニュートリショナルイースト 小さじ1
  • リンゴ酢 小さじ1
  • ターメリック 一つまみ
  • 塩 一つまみ

【作り方】

  1. ココナッツオイルを湯煎し、完全に溶かす。
  2. オイル以外の材料をブレンダーに入れて混ぜる。
  3.  ココナッツオイルと、植物性オイルも加えて乳化するまで混ぜる
  4. もったりとしてきたら、容器に注いで、冷蔵庫で冷やす。
  5.  固まったらヴィーガンバターの完成。

【ポイント】

  • 植物性オイルは、なたね油やオリーブオイルなどお好みのものでOKです。
  • ターメリックは色付けのために加えますが、ない場合は抜いても大丈夫です。

 

ヴィーガン食生活を取り入れている人のマストアイテム、ニュートリショナルイーストについては、こちらの記事でもご紹介しています。ぜひ食卓に取り入れて、風味も栄養価もUPさせましょう。

 

ヴィーガンバターのレシピ<豆腐編>

日本を代表する大豆食品である豆腐を使った、ヘルシーなヴィーガンバターも人気です。

普通のバターだとカロリーが気になってしまいますが、このレシピはオイルの量も最低限&豆腐を使っているので安心です。

 

【材料】

  • オリーブオイル 100ml
  • 木綿豆腐 30g
  • 豆乳 40ml
  • リンゴ酢 小さじ1
  • 塩 一つまみ

【作り方】

  1. すべての材料をブレンダーに入れる。
  2.  乳化するまで混ぜ続ける。
  3. ドロッとしてきたら容器に入れて冷蔵庫へ。
  4. 固まったらヴィーガンバターの完成。

【ポイント】

  • 豆腐は絹豆腐でも作れますが、木綿豆腐を使うことでよりリッチな舌触りに仕上がります。
  • オリーブオイルではなく無臭のココナッツオイルでも美味しくできます。

 

美味しいヴィーガンバターをお取り寄せするには?

自宅で作るのも楽しそうだけど、やっぱり買ってくるのがラクチンだな!と感じる方に向けて、おすすめのヴィーガンバターをご紹介します。

 

Violife(ビオライフ)のビオバター

ギリシャ発祥のこのビオバターは、ココナッツオイルなどの植物性油を原材料とするヴィーガンバターです。

「ヴィーガン」と聞くと最近のトレンドに聞こえてしまいますが、ヴィーガン・プラントベースが話題になるもっと前、1990年代から研究開発が進められ、多くの人に愛されている商品です。

 

植物性だからといって味を侮ることはできません。パンに塗るのはもちろんですが、お菓子つくりや料理などにも使える本格ヴィーガンバターです。

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ママパンのソイレブール

日本生まれの大豆から作られたヴィーガンバターである、ソイレブール。

日本人に馴染みのある食材、豆乳から作られたバターは、動物性素材を使っていないだけでなく、7大アレルギーも使っていません

 

アレルギーがある方にも安心して召し上がっていただけます。

大豆そのものの自然な旨味と、すっきりした味わいが特徴のヴィーガンバターです。

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まとめ:美味しいのにヘルシーなヴィーガンバターを食卓に取り入れよう!

まとめ:美味しいのにヘルシーなヴィーガンバターを食卓に取り入れよう!

牛乳から出来ている普通のバターに比べて、植物性油(ココナッツオイルやオリーブオイル)を主原料とするヴィーガンバターは、多くの人の注目を集めています。

ヴィーガン・ベジタリアン食を心掛けている人にはもちろんですが、牛乳の消化が苦手、アレルギー持ちの方でも安心して食べられるヴィーガンバター

 

さらには、原材料が植物性とあってカロリー削減にもつながるので、よりヘルシーな食生活を取り入れたい人にも人気が出ています。

自宅で作るのも簡単ですし、オンラインでも簡単に買えるようになってきています。

ぜひご自宅の冷蔵庫にもヴィーガンバターを定番にしてみてください。


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ハッピーキヌア編集部
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