お鍋だけじゃない!白菜が活躍するヴィーガンレシピ8選

お鍋だけじゃない!白菜が活躍するヴィーガンレシピ8選

冬といえばお鍋。けれど白菜が余ってしまうという方におすすめな、白菜ヴィーガンレシピ8選をご紹介!白菜は味が淡白なので、幅広く使える万能選手。鍋料理以外にも簡単にできる白菜ヴィーガンレシピをご紹介します。

ハッピーキヌア編集部
2021年01月14日
お鍋だけじゃない!白菜が活躍するヴィーガンレシピ8選

3. ハトムギ入り白菜スープ

※写真はイメージです。

 

食物繊維が豊富なハトムギを入れることで、腸活にぴったりのレシピです。腸内環境を整えることで、体の内側からキレイになれます。

生姜も入っているので、冷えで悩んでいる方は、冬だけではなく一年を通して取り入れたいスープです。

 

【材料】

  • 白菜 3枚 さいの目切り
  • 玉ねぎ 1個 1cmさいの目切り
  • 人参 1個 1cmさいの目切り
  • セロリ 2本 1cmさいの目切り
  • お好みのキノコ 200g 食べやすい大きさにカット
  • 水もしくは野菜スープ 5カップ
  • ローリエ 1枚
  • ハトムギ 1/3カップ
  • 塩 コショウ 適量

【作り方】

  • 鍋に野菜全てを入れ、水を野菜がかぶるぐらいまで入れ中火にかける。炒めるようによく混ぜ合わせる。注)水は全て入れない。
  • 野菜の外側の色が変わったら残りの水を加え、ローリエとハトムギを加え沸騰させる。
  • 沸騰したら弱火にし、ゆっくりと煮込む。塩、コショウで味を調えて出来上がり。

4. 白菜豆乳シチュー

 

View this post on Instagram

 

A post shared by @nonogmd

※写真はイメージです。

 

こちらのレシピは、冷蔵庫にある残った野菜を入れ、簡単にできるシチュー。体も温まり冷蔵庫の整理もできて一石二鳥。小さなお子さんも、大好きな事間違いなしです!

レシピには記載しておりませんが、お好みでブロッコリーを入れても良いかもしれません。

 

【材料】

  • 白菜 3枚 さいの目切り
  • 玉ねぎ 1個 食べやすい大きさにカット
  • ジャガイモ 2個 食べやすい大きさにカット
  • 人参 1/2個 食べやすい大きさにカット
  • ココナッツオイル 適量
  • 薄力粉 小さじ2
  • 豆乳 500cc
  • 甜菜糖 小さじ1
  • ローリエ 1枚
  • 塩、胡椒 適量

【作り方】

  • 鍋にココナッツオイルを熱し、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒める。
  • 油がまわり玉ねぎがしんなりしたら、白菜を加え2分ほど炒める。薄力粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。
  • 豆乳を少しずつ入れていき、とろみをつけを加え、甜菜糖、ローリエを加える。
  • 野菜が柔らかくなるまで煮る。最後に塩、胡椒で味を調える。

初回最大15%オフになるiHerbリンクはこちら

Amazonで買えるおすすめヴィーガン商品はこちら

楽天で買えるおすすめヴィーガン商品はこちら

おすすめヴィーガンレザー商品はこちら

ハッピーキヌア編集部
ヴィーガン情報を毎日お届け「ハッピーキヌア編集部」です。インスタグラムやツイッターでも毎日ヴィーガンコンテンツを発信中。フォローしてね! #ハピキヌ

LINE

Facebook