豪華な見た目で記念日にも◎ちょっと贅沢なヴィーガンごちそうレシピ9選
お肉がなくてもごちそうは作れる！記念日やホームパティーにぴったりな、おもてなしヴィーガンレシピを9選ご紹介。レシピだけではなく、美しく見える盛り付け方のコツも紹介します！
ハッピーキヌア編集部
2021年02月22日
結婚記念日、誕生日、そしてそれぞれが持つ特別な日、記念日。記念日にはそれぞれの思いが詰まった特別な日。
そんな記念日のディナーを家族や特別な人と、たまにはゆっくりとお家で、過ごしてみませんか？お家で過ごす記念日、時間を気にすることなく、過ごすことができますよ。
普段の料理も、少しの手間と盛り付け次第で、豪華な見た目に変身することができます。盛り付けるコツを覚えると、普段の食事の時間も素敵になります。
今回は簡単に出来る、ちょっと贅沢でおしゃれなヴィーガンごちそうレシピを紹介します。ぜひ試してくださいね。
ちょっと贅沢なヴィーガンごちそうレシピ9選
1. 簡単アンティパスト
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※写真はイメージです。
こちらのレシピは、レシピとは言えないレシピ。アンティパストとはイタリア語で「前菜」のこと。お好きな前菜を、大きいお皿に盛り付けるだけ。盛り付け次第で、とても豪華になるんです。
盛り付ける時に気をつけたいことは、コントラスト。カラフルなフルーツを使ったり、高さを出すようにしましょう。SNSなどのハウツー動画を見てみるのもオススメです。
【材料】
- グリーン、ブラックオリーブ 適量
- 一口サイズにカットした野菜 数種：ブロッコリー、ミニトマトなど
- ヴィーガンチーズ 数種
- ヴィーガンディップ 数種
- クラッカー 数種
- フルーツ 数種：イチゴ、ブドウ、イチジクなど
- ピクルス 適量
- 各種ナッツ 適量
- 各種ドライフルーツ 適量
【作り方】
- 全ての材料を大きい皿に盛る。
- ミニトマトやブドウなどは、房付きのままだと高さも出で素敵です。隙間を果物や、タイムやローズマリーなどの生ハーブなどで埋めるようにすると見栄えが良くなります。
2. アボカドとオレンジのサラダ
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※写真はイメージです。
アボカドのグリーンと、柑橘類の色鮮やかなサラダ。しかもドレッシング入らず。オリーブオイルとバルサミコ酢をかけるだけ！とても簡単なんです。アボカドと柑橘類のさっぱりした風味が、白ワインやスパークリングワインとの相性が抜群です。
【材料】
- アボカド １個 薄切り レモンをかけておく
- 赤タマネギ 適量 薄切り
- お好きの柑橘類 数種 輪切り オレンジ、グレープフルーツなど 薄皮を剥く
- サニーレタス 適量
- 各ナッツ 適量 ピスタチオ、クルミなど
- オリーブオイル 適量
- バルサミコ酢 適量
- クレイジーソルト 適量
【作り方】
- お皿の上にサニーレタスを敷き、その上に輪切りにした柑橘類を置く。
- 上にアボカドを映えるように置き、赤タマネギをアクセントになるように置く。粗みじん切りにしたナッツとクレイジーソルトを撒き散らし、オリーブオイルとバルサミコ酢をかけ回して出来上がり。
