豪華な見た目で記念日にも◎ちょっと贅沢なヴィーガンごちそうレシピ9選

結婚記念日、誕生日、そしてそれぞれが持つ特別な日、記念日。記念日にはそれぞれの思いが詰まった特別な日。

そんな記念日のディナーを家族や特別な人と、たまにはゆっくりとお家で、過ごしてみませんか？お家で過ごす記念日、時間を気にすることなく、過ごすことができますよ。

普段の料理も、少しの手間と盛り付け次第で、豪華な見た目に変身することができます。盛り付けるコツを覚えると、普段の食事の時間も素敵になります。

今回は簡単に出来る、ちょっと贅沢でおしゃれなヴィーガンごちそうレシピを紹介します。ぜひ試してくださいね。

ちょっと贅沢なヴィーガンごちそうレシピ9選

1. 簡単アンティパスト

 

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※写真はイメージです。

こちらのレシピは、レシピとは言えないレシピ。アンティパストとはイタリア語で「前菜」のこと。お好きな前菜を、大きいお皿に盛り付けるだけ。盛り付け次第で、とても豪華になるんです。

盛り付ける時に気をつけたいことは、コントラスト。カラフルなフルーツを使ったり、高さを出すようにしましょう。SNSなどのハウツー動画を見てみるのもオススメです。

【材料】

• グリーン、ブラックオリーブ　適量
• 一口サイズにカットした野菜　数種：ブロッコリー、ミニトマトなど
• ヴィーガンチーズ　数種
• ヴィーガンディップ　数種
• クラッカー　数種
• フルーツ　数種：イチゴ、ブドウ、イチジクなど
• ピクルス　適量
• 各種ナッツ　適量
• 各種ドライフルーツ　適量

【作り方】

1. 全ての材料を大きい皿に盛る。
2. ミニトマトやブドウなどは、房付きのままだと高さも出で素敵です。隙間を果物や、タイムやローズマリーなどの生ハーブなどで埋めるようにすると見栄えが良くなります。

2. アボカドとオレンジのサラダ

 

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※写真はイメージです。

アボカドのグリーンと、柑橘類の色鮮やかなサラダ。しかもドレッシング入らず。オリーブオイルとバルサミコ酢をかけるだけ！とても簡単なんです。アボカドと柑橘類のさっぱりした風味が、白ワインやスパークリングワインとの相性が抜群です。

【材料】

• アボカド　１個　薄切り　レモンをかけておく
• 赤タマネギ　適量　薄切り
• お好きの柑橘類　数種　輪切り　オレンジ、グレープフルーツなど　薄皮を剥く
• サニーレタス　適量
• 各ナッツ　適量　ピスタチオ、クルミなど
• オリーブオイル　適量
• バルサミコ酢　適量
• クレイジーソルト　適量

【作り方】

1. お皿の上にサニーレタスを敷き、その上に輪切りにした柑橘類を置く。
2. 上にアボカドを映えるように置き、赤タマネギをアクセントになるように置く。粗みじん切りにしたナッツとクレイジーソルトを撒き散らし、オリーブオイルとバルサミコ酢をかけ回して出来上がり。