そのまま食べるだけじゃない！オーガニックナッツを使ったヴィーガンスイーツレシピ7選

3. 米粉のナッツ・ビスコッティ

 

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小麦粉不使用のガリッとした食感が美味しいビスコッティです。ナッツミルクやコーヒーに浸して食べても美味しいですよ。

【材料：2人分】

（A）

• 米粉・・・100g
• アーモンドプードル・・・50g
• ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
• きび砂糖・・・45g
• 塩・・・ひとつまみ

（B）

• 豆乳・・・90g
• 油・・・10g

• お好みのナッツ・・・10g
• ごま・・・2g

【作り方】

1. ナッツは生であれば軽くローストしておきます。
2. Bを良く混ぜ、合わせておいた粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3. 2にナッツ、ごまを加えて軽く混ぜます。
4. 180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、冷めたら1〜1.5cmの厚さに切ります。
5. 切り口を上にして160℃のオーブンで10分、裏返して10分焼き、冷まして出来上がり。

（出典：VEGAN Kosodate）

4. カラフル！ドライフルーツ&ナッツバー

 

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白いココナッツバターにドライフルーツとナッツの色味がきれいなドライフルーツ&ナッツバーです。ココナッツとドライフルーツだけの優しい甘さです。作り方もとっても簡単！です。

【材料】

• ココナッツバター・・・200ml
• お好みのドライフルーツ（いちじく、ゴジベリーなど）・・・適量
• お好みのナッツ（松の実、ひまわりの種、かぼちゃの種など）・・・適量

【作り方】

1. ココナツバターを湯煎で溶かし、クッキングシートを敷いたバットに流し込んでドライフルーツとナッツをまぶして冷やし固めて出来上がり。

（出典：Instagram【yukoandanne】）

5. ギルトフリーのブリスボール

 

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こちらは、オーストラリア生まれのギルトフリー（罪悪感を感じない）フードの「ブリスボール」です。ブリスボールは砂糖不使用・グルテンフリー・添加物なしをコンセプトに自然素材から生まれたギルトフリースイーツです。簡単なのに栄養満点のうれしいスイーツです！

【材料】

• お好みのナッツを組み合わせて・・・50g
• デーツ（3個）＋プルーン（3個）・・・80g
• 植物性プロテイン・・・20g
• 水・・・大さじ1
• お好みのトッピング（松の実、ヘンプシードなど）・・・少々

【作り方】

1. ナッツ類をFPなどである程度粉砕します。ドライフルーツとプロテインを加え、さらに攪拌します。
2. 様子を見て水を加え、丸めてお好みのトッピングをまわりに付けて完成！

（出典：Instagram【amaimono_sika_katan】）