【ヴィーガンに興味を持った方必見】料理大好き編集部が実際使っておすすめするヴィーガンレシピ本5選

「ヴィーガン料理に興味はあるけれど、どうやって作ったらいいかわからない」

「ヴィーガンスイーツ、カフェで食べておいしかったから自宅でも作ってみたい！」

「ローフードやマクロビに興味がある！」

今回は、そんな思いを持った方におすすめのレシピ本を5冊、ご紹介します。

1. おうちでヴィーガン‐14日間で旅する世界一周の味‐

初めにご紹介するのは、Vegan YouTuber である Tokyo Vege Life Natsuki さんの著書「おうちでヴィーガン　14日間で旅する世界一周の味」です。

このレシピ本には、メキシコからスペイン、フランス、イタリアにベトナムなど、14か国、59品ものヴィーガンレシピが載っています。

日本にいながら、世界中を旅した気持ちになれる本。

材料も比較的手に入りやすい食材ばかりで、多国籍の料理が気軽に自宅で楽しめます。

幻冬舎　公式サイト　

定価1300円

(Amazon・楽天ブックス)

2. デトックス・べジ弁当

次にご紹介するのは、野菜料理研究家である 庄司 いずみ さんの著書の1つである「デトックス・べジ弁当」です。

この本にはヴィーガン弁当に大活躍なおかずレシピがたくさん載っています。

作り置きもできるので、予め複数おかずを作っておけば、盛り付けるだけでカフェのようにおしゃれなワンプレートご飯が完成します。

このレシピ本は、大豆ミートを使わずに野菜で様々なおかずを作っているのも特徴です。

主婦の友社　公式サイト

定価1200円

(Amazon)

3. VEGAN CHEESE

3つ目にご紹介するのは、 アメリカ・ロサンゼルス在住のプラントベースシェフ marikoさんの著書「-乳製品を使わないヴィーガンチーズ‐ VEGAN CHEESE」です。

この本は、ヴィーガンチーズのレシピに特化した本です。

豆腐を使った手軽に作れるヴィーガンチーズから、カリフラワーで作るヘルシーなチーズ、本格的な、発酵させてつくるカシューナッツチーズまで多種多様なヴィーガンチーズのレシピを知ることができます。

「ヴィーガンになりたいけれど、チーズだけは好きだから難しい…」

という方も多いのではないでしょうか。

この本があれば、植物性の食材だけで、モッツァレラチーズやチェダーチーズも作ることができるのです。

大和書房　公式サイト

定価2000円

(Amazon・楽天ブックス)

4. ロー・ヴィーガンスウィーツ

4つ目にご紹介するのは、バリ島でローフードカフェや料理教室の講師をされている 田中 さゆり さんの「ロー・ヴィーガンスウィーツ‐グルテンフリー＆パレオダイエット」です。

この本はローフードの先駆者である田中さゆりさんの著書の1つです。

(ローフードについてはハッピーキヌアヴィーガンメディアのこちらの記事も参考にしてください。)

2022年の食のトレンドでもある「ロースイーツ」。

こちらの本はロースイーツの基本からホイップクリーム、ケーキ、クレープにタルト、更にはクッキーやアイスクリームのレシピなどロースイーツの全てがつまっています。

キラジェンヌ株式会社

定価1600円

(Amazon・楽天ブックス)

5. リマクッキング 500レシピ

最後にご紹介する本は、オーサワジャパングループのマクロビオティック料理教室「リマ・クッキングスクール」のレシピ本「リマクッキング 500 レシピ」です。

マクロビオティックについてはハッピーキヌアヴィーガンメディアのこちらの記事も参考にしてください。

こちらはマクロビオティック発祥校の創始者、講師の方のレシピの集大成ともいえるレシピ本です。

日本各地の郷土料理や、動物性不使用のおせち料理など日本料理が多く、材料もシンプルです。

出版:キラジェンヌ株式会社

オーサワジャパン公式ホームページ

定価3600円

(Amazon・楽天ブックス)

まとめ

今回はヴィーガンに興味を持った方におすすめのレシピ本をご紹介しました。

もちろん、ヴィーガンレシピ本まだまだたくさんあり、新しいヴィーガンレシピ本も次々登場しています。

また、ヴィーガン料理に欠かせない食材は、ハッピーキヌアヴィーガンストアで多数取り扱っています。

今回ご紹介した著者の方々は、SNSでも発信をされているので、そちらもぜひチェックしてみてくださいね。