ワインに含まれる動物性成分とは？ 注意したいヴィーガンワインの選び方

ヴィーガンワイン紹介

Frey Vineyard, 2016 Organic Carignane

フレイヴィンヤードはアメリカで最初のオーガニック農法を取り入れたカリフォルニアワイン農園です。

1980年にワイン造りを始めて以来、無添加、無農薬、そして無清澄の製法を変えることなく、高品質のワインを作り続けています。

フレイヴィンヤードでは、白ワインの清澄剤として、自然に発生する土粘土であるベントナイトのみを使用しています。

Silver & “Highly Recommended:” 2020 Tastings.com World Wine Championshipsを始めとし、さまざまな賞を獲得、雑誌に紹介されたサンジョベーゼワインです。

このサンジョベーゼワインは、ブラックチェリーそしてラズベリーのフルーティーな口当たりに、最後のフィニッシュにちょうど良いタンニンの繊細で上品な味わいが特徴。

Frey Vineyard公式ホームページはこちら。

こちらのFrey Vineyard, 2016 Organic Carignaneはこちらから購入できます（楽天）。

DOMAINE TARIQUET, Sauvignon Blanc

ドメーヌ タリケは、フランス南西部のガスコーニュにある、100年以上続くワイン農園。

大西洋とピレネー山脈の間に位置するガスコーニュは、ワインにぴったりな、果皮が厚くみずみずしく、果実味に満ちた熟したブドウ作りに最適な場所です。

ドメーヌ タリケは、20年以上にわたり、自然肥料のみを使用し、環境保護に配慮した栽培方法をでサステイナブルなワインを作り、ヴィーガンにも対応できるワインも醸造しています。

タリケ　ソーヴィニヨンは、ミネラルを伴うフローラルなノート。そして繊細ながらも、力強いしっかりとした味わいです。

Domaine Tariquetの公式ホームページはこちら。

こちらのDomaine Tariquet, Sauvignon Blancはこちらから購入できます。

De Bortoli 17 Trees, Shiraz

オーストラリアの超名門、ワイナリー デ・ボルトリの新しいワインシリーズ17 Trees。

環境問題に配慮したボトルから、発送に使われる資材までできるだけ、環境負荷の少ないものを使用し、ぶどう作りから発送に至るまで、サステイナブル製法でワインが造られています。

17 Treesはヴィーガンワインのことはもちろん、17 Treesのヴィーガンワインが6本購入されるごとに、一本の木が植えられるという植樹プロジェクトも。2021年6月現在で、３万５千以上に木が植えられました。

17 Treesのワインは、さまざまな賞を受賞し、今ではオーストラリアワインのトップの１つである、ワイナリー デ・ボルトリが作っているので、その味は確かです。

ワイナリー デ・ボルトリは白ワイン、シャルドネが有名ですが、今回は赤ワイン、シラーズを紹介します。

プラム、ダークチェリーそしてチョコレートの甘さが程よく広がり、フルーツとタンニンのバランスが見事に混ぜあわさった、芳醇な味わいが楽しめます。

De Bortoli 17 Treesの公式ホームページはこちら。

こちらのDe Bortoli 17 Trees, Shirazはこちらから購入できます（楽天）。

Kumeu River, Kumeu Village Chardonnay

ユーゴスラビアからニュージーランドに移住してきた、ブラコヴィッチ・ファミリーにより、クメウリヴァーワイン農園は始まりました。

最初は小さな農園から始まり、今では彼らの作るワイン特に白ワイン、シャルドネは、世界中で愛される白ワインです。

ブラコヴィッチ・ファミリーの長男で、醸造責任者を務めるマイケルは、世界で400人ほどしかいない、ニュージーランドでは初のマスター・オブ・ワインとなりました。

マスター・オブ・ワインは、ワイン業界においてもっとも名声の高い資格、日本でもこの資格の保有者はたった一人しかいません。

そんな、ブラコヴィッチ・ファミリーが作る、世界でも名高いクメウリヴァーシャルドネは、いつも冷蔵庫に常備しておきたいワイン。フルーツが口の中で爽やかに蘇り、ライムとレモンのエッジの効いた味わいです。

Kumeu Riverの公式ホームページはこちら。

こちらのKumeu River, Kumeu Village Chardonnayはこちらから購入できます（楽天）。

Domaine Hide, Vegan

ドメーヌヒデは、日本のワイン発祥の地山梨県に位置する、南アルプス産の赤ワイン醸造にこだわったブティックワイナリーです。

ドメーヌヒデワイナリーの経営者、渋谷英雄氏は、月の満ち潮にこだわり、月のサイクルによるワイン醸造製法にこだわっています。

葡萄の声を聞きながら、月のサイクルを通して作るドメーヌヒデのワインは、国際的に有名なワインコンテストで、シルバー賞を得た実力のあるワイン。

昔からの製法、足踏みで潰してできるドメーヌヒデ、ヴィーガンは、かすかな香ばしいリンゴとベリーそして優しいマロンの香りが特徴の、軽いのにしっかりとした味わいの赤ワインです。

Domaine Hideの公式ホームページはこちら。

こちらのDomaine Hide, Veganはこちらから購入できます（楽天）。