簡単・ヘルシー・美味しい！忙しい朝にもおすすめなヴィーガン朝食レシピ10選
忙しい朝にもおすすめのヘルシーなヴィーガン朝食レシピを、10選ご紹介！どれも簡単に実践できます。
ハッピーキヌア編集部
2020年10月16日
1日をおいしく、健康的なヴィーガンの朝ごはんでスタートさせたい！
そんな方におすすめの朝食レシピを厳選して10種、紹介していきたいと思います。
簡単なものが多いので、これからヴィーガンを始めたい、という方にもおすすめのレシピばかりです。
ヴィーガン朝食レシピ10選
1. オーバーナイトオーツ
オーバーナイトオーツは、オートミールを豆乳やアーモンドミルクなどに一晩浸しておくだけの簡単レシピです。忙しい時でも手軽に朝食をとりたい、という時にはぴったりなヘルシーフードです。
食物繊維やビタミンやミネラルを手軽に摂ることができるので、健康や美容に気をつけている方の間で人気です。
様々なバリエーションを楽しむことができるのがオーバーナイトオーツの良さでもあります。
豆乳ヨーグルトに浸してみたり。
チアシードやドライフルーツを一緒に浸したり。
食べる直前に入れる果物を変えたり、蜂蜜やシナモンなどで味付けをしたり。
塩味にしてトマトやバジルを入れてみたり。
塩味のおすすめは豆乳ヨーグルトに塩、クミンやターメリック、オリーブオイルとパクチーを入れる食べ方です。クミンには抗酸化作用があり、爽やかな風味も食欲を増進してくれます。
【材料】1人分
- オートミール 50g
- 植物性ミルク 200ml
- メープルシロップ 大さじ1
- お好みのナッツ 好きなだけ
- りんご 1/2個
【作り方】
- りんごとナッツ以外の材料を器に入れて混ぜて一晩置いておきます。
- 食べる直前に切ったリンゴを並べます。
2. バナナチョコブレッド
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米粉使用でグルテンフリーのバナナブレッドです。
バナナのしっかりした食べ応えと食物繊維が忙しい朝の栄養補給に最適です。
カカオパウダーの成分が眠たい朝に元気を与えてくれます。
作り方も簡単なのでさっと焼いて朝に備えておくことができます。
【材料】：14cm×6.5cmのパウンド型
- 米粉100g
- カカオパウダー 20g
- アルミフリーベーキングパウダー 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- ○バナナ 1本
- ○植物性ミルク 60ml
- ○太白ごま油 30ml
- ○アガペシロップ 30g
【作り方】
- ○以外の材料と○の材料を別々に混ぜます。○の材料は袋に入れて揉んで混ぜるか、ボールに入れてバナナをフォークで潰して混ぜましょう。
- 1を合わせます。
- 型に流し込みます。
- 180℃に予熱しておいたオーブンで35分ほど焼きます。
