簡単・ヘルシー・美味しい！忙しい朝にもおすすめなヴィーガン朝食レシピ10選

9. ヴィーガンおやき

 

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A post shared by ヒナムトウ (@_17610_) on Jul 23, 2020 at 8:47pm PDT

おやきは思い立った時に作れるので、朝ごはんにもおすすめです。

具のアレンジも無限大。どっしりとした食べ応えでエネルギーチャージにもぴったりです。

【材料】4個分

• 木綿豆腐（水切りしておく）　一丁
• ニラ　2束
• ネギ　少々
• 椎茸　1つ
• 味噌　大さじ1
• 甜菜糖　小さじ1
• 薄力粉　100g
• 強力粉　100g
• ぬるま湯　100cc
• 塩　ひとつまみ
• ごま油　適量

【作り方】

1. 薄力粉、強力粉、塩をボールに入れ、ぬるま湯は少しずつ様子を見ながら混ぜ、生地が滑らかになるまで手でよくこます。
2. ボールにラップをかけ20分ほど寝かしておきます。
3. 熱したフライパンにごま油を引き、手でほぐした豆腐を木べらで混ぜながら炒めます。
4. 具を作ります。刻んだニラやネギ、椎茸を一緒に炒め、野菜に火が通ったら、味噌と砂糖で味を付けます。
5. 寝かせた生地を棒状に伸ばして打ち粉をつけ、4つに切ります。
6. 分けた生地を手で丸め、打ち粉をつけ薄く丸く均一に伸ばしていきます。
7. 薄く伸ばした生地に具を入れて包み、火が通りやすいように平たくします。
8. 熱しておいたフライパンにごま油を引いて、⑦を閉じた方を下にして並べ、中火で焼き色がつくまで両面焼きます。

10. ホームメードグラノーラ

 

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A post shared by KCstar (@kanna_c_star) on Oct 7, 2020 at 2:15am PDT

お好きな植物性ミルクをかけるだけで美味しく手軽に食べられるグラノーラはヴィーガンに限らず人気の朝食メニューです。

市販のものもたくさんありますが、自分の好きな材料を入れられるホームメードのグラノーラなら、毎日の朝ごはんがより楽しみなものになります。

【材料】

• オートミール　100g
• ココナッツオイル　25g
• メープルシロップ　30gくらい
• かぼちゃの種
• ひまわりの種
• クコの実
• 塩　少々

【作り方】

1. オートミールとココナッツオイル、メープルシロップをよく混ぜ合わせます。
2. 熱したフライパンの中で中火で炒ります。木べらでかき混ぜながら炒ります。
3. 他の材料も加え、香ばしい香りがするようになったら火を止めて冷まします。

まとめ

いかがでしたでしょうか？ぜひ一度、どれかひとつでも試していただきたいと思います。

おいしいヴィーガン朝食レシピで、1日をより素敵に、スタートさせてくださいね！