ヴィーガン代替肉が動物由来の食肉より優れている理由を科学的根拠を基に徹底解説
ヴィーガン代替肉は、健康また環境的側面から見て、有能性が示されていることが新しい研究で明らかになりました。ヴィーガンの方はもちろん、植物性食品に興味のある方は必見です。
ハッピーキヌア編集部
2022年08月26日
ヴィーガン代替肉はサステナブル
植物由来の肉の環境上の利点に関しては、よりサステナブルであることが報告されています。
植物由来の製品は、代替された動物由来の製品よりも温室効果ガスの排出量が少なく抑えられます。
ある論文では、ドイツ産牛肉の消費量の 5% をエンドウ豆のタンパク質に置き換えると、CO2 排出量が年間 800 万トン削減されることが分かりました。
また、植物由来のハンバーガーは、ビーフバーガーに比べて温室効果ガスの排出量が最大 98% 削減出来ます。
また報告書の著者は、動物性製品と比較し植物ベースの製品の利点は
- 必要な農地
- 水の使用量
- 汚染の原因
- 必要なエネルギー
これらが抑えられることを挙げています。
（※必要なエネルギーに関しては同等もしくは少ない）
【参考】ヴィーガンと環境問題について知りたい方はこちらの記事を併せてご覧ください。
ヴィーガンと環境問題｜畜産業が地球温暖化に与える影響はどれくらい？
まとめ
プラントベースミートは、健康また環境的側面から見て、有能性が示されていることが分かりました。
食肉への需要が、代替肉による植物性へ移行することにより、より多くのメリットを運んでくれます。
今までプラントベース製品に挑戦したことのない方も、ぜひこの機会に試してみてはいかがでしょうか。
サステナブルが求められる時代。自分にも環境にもやさしい選択をしていきたいですね。
【参考】大豆ミートを始めとする植物性食品を試してみたい方は、ハッピーキヌアヴィーガンストアにて販売中の「プラントベース体験詰め合わせセット」をぜひご覧ください。
【出典】
