おうちで美味しくヴィーガン料理!ヴィーガンレシピのおすすめ本12選

おうちで美味しくヴィーガン料理!ヴィーガンレシピのおすすめ本12選

もう悩まない!簡単に作れるヴィーガンレシピ本を12選ご紹介します。和洋中、おかずからデザートまで、幅広いジャンルのレシピ本で、ヴィーガンレシピのレパートリーを増やしませんか。

ハッピーキヌア編集部
2020年10月29日

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おうちで美味しくヴィーガン料理!ヴィーガンレシピのおすすめ本12選
誰でも手軽に作れるヴィーガンの料理は、動物性食材、白砂糖、化学調味料は一切使わず、基本は素材の味を最大限活かして作ります。

お塩や調味料も植物性で添加物を使わず、こだわりのものは、美味しい味の決め手となります。

ヴィーガンの料理は、アイディアや工夫次第で、和風・洋風・中華・イタリアン・フレンチ・エスニックなど、多岐にわたって美味しく味わえます。

 

毎日料理するレシピは、ついつい同じ味で、マンネリ気味になってしまいます。そこで、目にも美味しいヴィーガンレシピのおすすめ本をご紹介します。

それぞれ志向をこらしたレシピ本は、ヴィーガンの料理作りに、驚きのアイディアをもたらし、その美味しい出来上がりに、満足がいくものばかりを集めてみました。

日々のお料理にぜひお役立てください。

 

ヴィーガンレシピのおすすめ本12選

1. 疲れた胃腸を元気にする 週末ビーガン野菜レシピ

 

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【内容】

肉や魚抜きでも、ボリュームのある美味しい、ヘルシーメニューが掲載されています。

主菜から副菜、ごはんにスープ・スイーツ・作り置きまで、75品ものレシピが紹介されており、これ一冊でも、大抵の料理をカバーすることができます。

毎日は難しくても、週末なら始められる菜食生活・ヴィーガン料理の内容がメイン!

動物性ゼロの完全菜食レシピは、忙しい方やヴィーガン初心者におすすめの一冊です。

【口コミ】

「野菜料理は宗教や文化の違いがあっても、たいていの人が食べられる。世界平和は食卓から。体にも環境にも優しく調和する食のスタイルの一例として、ぜひとも取り入れたい。意外と簡単なのも素敵だ。」

(引用元:erio20170122 – 『疲れた胃腸を元気にする週末ビーガン野菜レシピ』|感想・レビュー・試し読み – 読書メーター)

【著者情報】

本道 佳子(ほんどう よしこ)

フードコーディネーターから25歳で単身ニューヨーク・ロサンゼルスへ。ケータリングを手がけながらオーガニックやマクロビに触れる。

2010年、「国境なき料理団」を立ち上げ、自然災害被災地での炊き出し、医療施設などで、出張料理人として腕をふるう。

The Vegetarian Chance Japan を主催。日本初のヴィーガンの大会を開催予定。

現在は、教育・医療・アートなど様々な分野の方達とのコラボで、日本や世界各地で「愛あるご飯」をお届け中。

 

【価格】¥1,430(本体¥1,300)

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2. PEACEFUL CUISINE

 

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【内容】

大人気YouTube料理動画シリーズ「Peaceful Cuisine」より、厳選したレシピ65品を書籍化し、レシピの考案や調理はもちろん、撮影まですべて著者が手がけた、評判のベジタリアン料理のレシピ集。

パンとごはん・スープとおかず・麺とパスタ・おやつまで幅広いレシピを掲載。

Peaceful Cuisineファン待望の書籍です。

【口コミ】

素敵な写真とともに、最高のお料理に感動しました。今後のヴィーガン生活を、一段と幅を広げられそうです。

「かなりヴィーガンの生き方に憧れが湧き、ついに本を買いました。無駄がなく実用的で美しい。そして愛情深い。できれば全部作ってみるつもりです。そのやる気をもらえる本。」

(引用元:高嶋綾也 PEACEFUL CUISINE ベジタリアン・レシピブック Kindle版カスタマーレビュー Amazon )

【著者情報】

高嶋 綾也(たかしま りょうや)

20歳でオーストラリアに渡り、体調不良からヴィーガン料理を始め、肌が綺麗になり、ニキビや口内炎が出来にくく、幼少期から悩まされていた偏頭痛も克服。

帰国後マクロビオティックのカフェに勤務、国内外の調理学校等で料理を学ぶ。現在は、YouTubeに開設した自身のチャンネル「Peaceful Cuisine」を中心に活動中。

 

【価格】¥2,530(本体¥2,300)

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