自宅で作れる！初心者必見、ヴィーガンスイーツまとめ7選
自宅で作れるヴィーガンスイーツ7選をご紹介していきます。卵や牛乳といった動物性の材料を使わず、ヴィーガンの方でも安心して食べることができます。シンプルな材料で簡単に作れるものからアレンジの効くレシピまで、美味しいスイーツレシピを厳選してまとめました。
スイーツには、卵や牛乳といった動物性の材料が含まれることがほとんどです。
白砂糖やはちみつなど実はヴィーガンではない食材が含まれることも多く、市販のスイーツで完全にヴィーガンのものを探すのは難しいですよね。
（実はヴィーガンではない食材についてはこちらの記事を参考にしてください。）
そこで、今回は自宅で作れるヴィーガンスイーツのレシピをご紹介していきます。
シンプルな材料で簡単に作れるクッキーやアレンジしやすいパウンドケーキ、身近な材料で作れるアイスなどレシピ7選をまとめました。
オートミールクッキー
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まず最初に紹介するのは、材料3つで簡単にできるシンプルなヴィーガンクッキーです。
ヴィーガンの方で愛用している人も多いオートミールを使います。
オートミールのザクザク食感と素朴な味わいがクセになるクッキーです。
混ぜて焼くだけで簡単に作れるので、小腹が空いた時にピッタリです。
【材料】
- 粉砕し粉状にしたオートミール 25g
- オリーブオイル 8g
- きび砂糖 10g
- 水 2g
【作り方】
- 全ての材料をボウルに入れ、一まとまりになるまで混ぜます。
- オートミールはブランドによって水分の吸収量が異なるので、水の量は様子を見ながら調節しましょう。
- 生地を五等分し、薄さ3ミリほどの円形に成型して170℃のオーブンで18分焼きます。
出典：Madoka.y(@madoka_yg) • Instagram写真と動画
焼かないしっとりブラウニー
焼かないヴィーガン＆フルテンフリーのブラウニーです。
デーツやナッツを使った生地に、なめらかなガナッシュをのせた見た目も本格的なレシピです。
歯応えがあり、濃厚な味わいが楽しめます。デーツは柔らかいものを使うのがおすすめです。
ご使用のデーツが硬いなと感じたら、お湯に浸して柔らかくしてから使いましょう。
アガペシロップの代わりに他の甘味料を使ってもOKです。冷蔵庫に入れた場合1ヶ月ほど保存できます。
【材料】
（A）生地
- お好みのナッツ（写真はアーモンドとクルミを使用） 1カップ
- カカオパウダー 大さじ6
- チアシード（オプション） 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- デーツ 1カップ
- アーモンド 大さじ2〜4
（B）ガナッシュ
- カカオパウダー 大さじ2
- ココナッツオイル 大さじ2
- アガベシロップ 大さじ1
【作り方】
- フードプロセッサーや電動ミルにナッツ・カカオパウダー・チアシード・塩を入れて粉末状になるまで粉砕します。
- さらにデーツを加え、ひとまとまりになるまで混ぜます。乾燥して生地がまとまらない場合はデーツを、生地がべたつく場合はナッツを適宜追加しましょう。
- クッキングシートに生地を乗せ、厚さ1cmほどの正方形に形を整えます。
- 粗く刻んだアーモンドをのせて冷蔵庫で冷やします。
- （B）を容器に入れて混ぜ、ガナッシュを作ります。クリーム状になったら冷やしておいた生地の上に広げます。
- 最後にお好みでナッツをトッッピングして、食べやすい大きさにカットして完成です。
出典：Hot Chocolate Hits – Delicious and easy dessert recipes to satisfy your sweet tooth.
