次世代ヴィーガンアイスクリームの原料はひよこ豆か？ひよこ豆に秘められた代替乳製品の可能性を徹底解説
次なるヴィーガンミルクは、ひよこ豆？かわいい見た目に秘めた、ひよこ豆の驚くべき可能性に注目しました。ヴィーガンフードの楽しみの幅が広がります。
シャーベットをはじめ、ヴィーガンミルクをベースとしたアイスクリームが、たくさんあり、困ることはありません。
ハッピーキヌアヴィーガンメディアでも、こちらの記事などで、ご紹介しています。
今回は、より、アイスクリームらしい、濃厚なアイスクリームの味を叶えた、新しい食材、ひよこ豆の乳製品についてご紹介します。
アイスクリームにとどまらず、ヴィーガンの方の、食の幅を広げてくれる、ひよこ豆。
一緒に、詳しく見ていきましょう。
代替乳製品には、どんなものがある？
ハッピーキヌアヴィーガンメディアでは、いままでにも、さまざまなヴィーガンミルクについて、ご紹介してきました。
現在、10種類以上ものヴィーガンミルクが、登場しています。
代表的なものとしては、
- ソイミルク（豆乳）
- オーツミルク
- アーモンドミルク
- ココナッツミルク
などが、スーパーでも、買い求めやすいですね。
ほかにも、ナッツや種子を原料とした、植物性ミルクが、次々に登場しています。
メリットの多いヴィーガンミルク
植物が原料である、ヴィーガンミルク。
それは、体にも、環境にもやさしいミルクです。
具体的には、どのようなメリットがあるのでしょうか？
1. アレルギーのリスクが低い
まず、ヴィーガンミルクは、豆や種実、穀類などを原料としています。
牛乳ではないので、アレルゲンとなる乳糖は、もちろん含みません。
そして、仮に、大豆にアレルギーがあり、豆乳も選べない方もいらっしゃるでしょう。
しかし、ヴィーガンミルクは、豆乳だけではありません。
ライスミルクや、オーツミルクなら大丈夫、など、ご自身の体に合うミルクを選ぶことができます。
2. 食物繊維や、ビタミンなど、栄養分が豊富
栄養面でも、多くのメリットがあることが、ヴィーガンミルクを選ぶ大きな理由になる方もいらっしゃるでしょう。
ただ、ヴィーガンだから、という理由だけではなく、植物を原料とすることには、思わぬ嬉しい価値があります。
種実などを搾ってできた、食物繊維を多く含んでいるのが特徴です。
さらに、コレステロールを含みません。
良質な脂質や、ビタミン、ミネラルを、手軽に摂取することができるのが、ヴィーガンミルクのいいところですね。
出典：日本豆乳協会
