イスラエルの伝統ヴィーガン料理。ファラフェルのレシピ5選まとめ

ファラフェルの起源については諸説ありますが、エジプトが発祥の地と言われています。エジプトのファラフェルはそら豆が主原料とされ、イスラエルのファラフェルはひよこ豆を使って作られています。

ひよこ豆を使って作るイスラエルの伝統料理ファラフェルは、ヘルシーで美味しく、ヴィーガン。イスラエルや他の中東の国はもちろん、北米でも人気のヴィーガン食ファラフェルを紹介します。

イスラエル料理とは?

イスラエル料理とはなんなのでしょうか？イスラエルはユダヤ人が住む国のため、イスラエル料理はユダヤ人が食べるコーシャー食と思われる方も多いでしょう。コーシャーはユダヤ教を信じるユダヤ人のための食べ物。ユダヤ教を信じていないユダヤ人は、コーシャー以外の食べ物も食べます。

イスラエルはもともと、世界各地にいたユダヤ人たちによって作られた国。そのため、出身国によって食べていたものが変わるので、イスラエル料理は存在しないという人もいます。

ですが、イスラエルが建国して70年以上経った今は、地中海沿岸や中東諸国から影響を受けた料理、フムス、ハッラー（特別な時に食べるパン）、タブーリサラダ（パセリとミントのサラダ）、ニシンのピクルスそして、マッツォボールスープ（過越祭に食べられるマッツァー粉でできたお団子スープ）がよく食べられています。