【動物性不使用】バレンタインにぴったり！ヴィーガンチョコレートレシピ8選

手作りのヴィーガンチョコレートなら、きっとあなたの気持ちも温かく、そして印象的なものとして伝わるのではないでしょうか？

ヴィーガンのレシピはカロリーも低めで、健康が気になっている方にも喜ばれるはずです。

今回は、バレンタインにぴったりの、ヴィーガンチョコレートレシピを厳選して8種、ご紹介します！

クッキーやムースなど、チョコレート以外のレシピもご紹介しています。

ヴィーガンチョコレートのおすすめレシピ8選

1. ヴィーガンローチョコレート

 

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 口の中で溶け出す、病みつきになる美味しさのヴィーガンローチョコレートです。白砂糖不使用の体に優しい甘さで、作り方もとっても簡単なのもうれしいですね。

【材料：6個分】

• ココアパウダー（無糖）　大さじ2
• 甜菜シロップ　大さじ1
• ココナッツオイル　大さじ3
• 豆乳　大さじ1

【作り方】

1.  豆乳は室温に戻しておきます。ココナッツオイルは湯煎で溶かします。
2.  材料を全て混ぜ、タッパーなど蓋のできる容器に流し入れます。
3.  冷蔵庫で1時間ほど冷やし、丸めてココアパウダー（分量外）をふって完成です。

（出典：instagram-plantliving_mayu”）

2. 豆腐ヴィーガンブラウニー

豆腐使用のヴィーガンブラウニーです。

通常のブラウニーはチョコレートとオイルをたっぷり使用するので高カロリーですが、こちらは豆腐を使用しているのでカロリー控えめ。くるみといちじくの、サクサク、プチプチの食感の良さも魅力です。

使用するラム酒も、ヴィーガンOKのものを選ぶようにしてくださいね。

【材料：18cmスクエア型】

• 絹ごし豆腐（水切りしておく）　180g
• 菜種油　60g
• ラム酒　10g
• 甜菜糖60g
• メープルシロップ　40g
• 塩　ひとつまみ
• 薄力粉　90g
• ココアパウダー（無糖）　30g
• アーモンドパウダー　30g
• ベーキングパウダー　5g
• くるみ　60g
• 乾燥いちじく　100g
• 粉糖　適量

【作り方】

1.  粉類は合わせてふるっておきます。くるみはローストして刻み、いちじくは細かく刻んでおきます。
2.  菜種油と甜菜糖をフードプロセッサーにいれ、甜菜糖が溶けるまで混ぜます。その後水切りした豆腐を入れ滑らかなペースト状にします。残りの液体類も少しずつ入れ、しっかりと混ぜ合わせていきます。
3.  粉類をボウルに入れ、そこへ2を入れ、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜます。くるみといちじくを入れて混ぜ、フタをして冷蔵庫で30分休ませます。
4.  クッキングシートを敷いた型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで30〜35分程度焼き、仕上げに粉糖をふって完成。

3. グルテンフリー！ヴィーガンガトーショコラ

米粉を使用したグルテンフリーのヴィーガンガトーショコラです。

豆腐入りで甘味はアガペシロップと甜菜糖だけの、食べても罪悪感の少ないガトーショコラです。プレゼント用だけではなく、自分用にも作ってたくさん食べてしまいたいですね！

【材料：パウンド型1本分】

• 米粉　120g
• 絹ごし豆腐　半丁（350gパック）
• 無調整豆乳　100g
• ココアパウダー（無糖）　30g
• 甜菜糖　30g
• 植物油（太白ごま油または米油、菜種油など）　40g
• アガベシロップ（またはお好みのシロップ）　30g
• ベーキングパウダー　7g
• くるみ　お好みに合わせて

【作り方】

1.  キッチンペーパーで包んだ豆腐をレンジで温め、重しをして水分を切ります。くるみは刻んでおきます。
2.  ビニール袋に米粉、ココアパウダー、甜菜糖、くるみを入れ、袋を振り混ぜ合わせます。
3.  しっかりと水気を切った豆腐、植物油、豆乳、シロップをボウルに入れ、ホイッパーまたはハンドミキサーで混ぜます。
4.  オーブン を180度に温め、3に2を入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
5.  クッキングシートを敷いたパウンド型に4の生地を流し入れます。
6.  オーブンで25分ほど焼き、竹串で刺してみて中身がついてこなければ焼き上がりです。
7.  粗熱を粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成。

（出典：cookpad【VegeSweets】）