【レシピ】お家で作れる！ヴィーガンヨーグルトのレシピ7選

6. 市販のヨーグルト使用のココナッツミルクヨーグルト

こちらは市販のヨーグルトを使って作るココナッツミルクヨーグルトです。

ココナッツミルクを温めてヨーグルトと混ぜるだけの簡単レシピです。

混ぜた後に静かな場所に置いておくことが成功のポイントです。

出来上がったヨーグルトの水気をざるで切って、お好みに合わせて柔らかさを調節することができるレシピです。

【材料】

• ココナッツミルク缶（400ml）　1本
• 市販の植物性ヨーグルト　大さじ2

【用意するもの】

• ガラス瓶　（500ml）　1個
• 木のスプーン

【作り方】

1.  ガラス瓶と木のスプーンを煮沸消毒します。
2.  鍋にココナッツミルクを入れ、45℃くらいに温めます。
3.  温めたココナッツミルクを瓶に入れ、市販のヨーグルトを加え、スプーンでよく混ぜます。
4.  瓶の蓋を半開きの状態にして、タオルなどで包み、保冷バックなどに入れて常温で1日、静かに置いておきます。
5.  ざるに、濡らしたキッチンペーパーを重ね、瓶の中のヨーグルトをあけ、水気を切ります。
6.  ざるで切った水分をお好みの固さに合わせて出来上がったヨーグルトに入れ、柔らかさを調節します。

（出典：材料2つ♡ココナッツミルクヨーグルト by リカちゃん 【クックパッド】）

7. ABCT種菌で作るアーモンドミルクヨーグルト

高い栄養価とクセのない味で、ブームになりつつあるアーモンドミルクですが、ヨーグルトにすると固まらないものがありますが、濃いめのアーモンドミルクを使うことできちんと固まります。

このレシピでは、発酵時間を長めに取って、さらにしっかりと固まるようにしています。

【材料】

• 濃いめのアーモンドミルク　600ml
• ABCT種菌2g　1袋

【用意するもの】

• ヨーグルトメーカー
• 木のスプーン

【作り方】

1.  レンジで消毒したヨーグルトメーカーの内容器に、濃いアーモンドミルクとABCT種菌を入れ、清潔な木のスプーンでよくかき混ぜます。
2. ヨーグルトメーカーの発酵温度を42℃、時間を12時間にセットします。
3. 出来上がったら冷蔵庫に入れます。

（出典：【作り方：ヨーグルト】アーモンドミルクヨーグルト編 | タニカブログ）

まとめ｜ヴィーガンヨーグルトは簡単にできる！

今回は、ヴィーガンヨーグルトレシピを7選ご紹介しました。

やってみると意外なほど簡単にできるヴィーガンヨーグルト。トッピングによって様々な味を楽しむことができるのも、嬉しいポイントですね。

手作りヴィーガンヨーグルトを毎日の食卓に加え、おいしく楽しく、健康管理していきたいですね。