大坂なおみさん、スティーブ青木さんらも出資するプラントベースチキンとは?

大坂なおみさん、スティーブ青木さんらも出資するプラントベースチキンとは?

今、本物の食肉のかわりにつくられた、代替肉(プラントベースミート)の市場拡大が急激に進んでいます。持続可能な未来の地球のため、環境負荷の少ない方法でつくられているダーリンフーズのプラントベースチキンを、みなさんにご紹介させていただきます。

ハッピーキヌア編集部
2022年01月21日

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大坂なおみさん、スティーブ青木さんらも出資するプラントベースチキンとは?
「プラントベースミート」とは、動物性の原料を一切使わずに、植物由来の原料でつくられた「フェイクミート(代替肉)」のことです。

現在、欧米諸国を中心に、環境や健康問題、さらに動物愛護などへの意識の高まりから、代替肉市場が急拡大し、多くの投資が集まっています。

 

アメリカでプラントベースチキンを生産する企業「ダーリングフーズ」は、2018年に設立された新しい企業ですが、前年比900%もの急成長を遂げており、今後も拡大を続けることが予測されます。

今回は、躍進中の企業「ダーリングフーズ」の「プラントベースチキン」を、みなさんにご紹介させていただきます。

 

Daring Foods(ダーリングフーズ)について

大胆なピカタ

https://www.daring.com/how-to-cook

アメリカのロサンゼルスに拠点を置く企業「ダーリングフーズ」では、プラントベースの鶏肉を製造・販売しています。

ヘルシーで本物のような味わいを追求したプラントベースチキンが主力商品で、現在も急成長中のダーリングフーズの投資家の中には、アメフトのキャム・ニュートン氏や、テニスの大坂なおみ選手、DJ兼音楽プロデューサー のスティーヴ・アオキ氏などの有名人も含まれています。

 

さらに、ダーリングフーズの過去1年間の総資金調達額は、1億2000万ドルにまで達しており、投資も急速に増加、短期間に繰り返し資金調達を行っています。

 

アメリカのプラントベース市場の動向につきましてはハッピーキヌアヴィーガンメディアのこちらの記事も、ぜひご参考になさってください。

ダーリングフーズのプラントベースチキンとは

https://www.daring.com/products/daring-cajun-pieces

「チキンを愛する人々のための植物鶏」ダーリングフーズのプラントベースチキンは、パーム油、遺伝子組み換え食品、抗生物質を含まない100%植物由来の原料からつくられています。

たんぱく質を豊富に含みますが、余分な脂質とカロリーの両方がカットされているため、動物性の食品を一切摂取しないヴィーガンの方や、ダイエット中の方、健康志向のみなさんにもオススメできる商品です。

 

プラントベースチキンには、4種類のフレーバーがあります。

  • レモンとハーブ
  • ケイジャン
  • オリジナル
  • ブレッド

オリジナルからスパイシーなケイジャンフレーバーまで、いずれも自然なスパイスを使って味付けされているチキンは、どれも本物に近い食感と味が楽しめます。

そのまま召し上がるのはもちろん、アイディア次第で、いろいろな料理にアレンジすることができますよ。

 

プラントベースチキンの栄養価

ダーリングフーズのプラントベースチキン(オリジナルフレーバー)と、本物の鶏肉(冷凍チキンストリップ)2.5オンスを比較した際の栄養価には、一体どのような違いがあるのでしょうか。

冷凍チキンストリップ プラントベースチキン
カロリー 92カロリー 90カロリー
コレステロール 63g なし
たんぱく質 18g 14g
ナトリウム 417mg 370mg
                             材料|大胆な食べ物 (daring.com)より
冷凍チキンストリップに比べ、プラントベースチキンはコレステロール値が0ですが、たんぱく質の値は、それほど変わらず、高たんぱくなのにヘルシーなことがお分かりいただけると思います。

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