大坂なおみさん、スティーブ青木さんらも出資するプラントベースチキンとは？

現在、欧米諸国を中心に、環境や健康問題、さらに動物愛護などへの意識の高まりから、代替肉市場が急拡大し、多くの投資が集まっています。

アメリカでプラントベースチキンを生産する企業「ダーリングフーズ」は、2018年に設立された新しい企業ですが、前年比900％もの急成長を遂げており、今後も拡大を続けることが予測されます。

今回は、躍進中の企業「ダーリングフーズ」の「プラントベースチキン」を、みなさんにご紹介させていただきます。

Daring Foods（ダーリングフーズ）について

https://www.daring.com/how-to-cook

アメリカのロサンゼルスに拠点を置く企業「ダーリングフーズ」では、プラントベースの鶏肉を製造・販売しています。

ヘルシーで本物のような味わいを追求したプラントベースチキンが主力商品で、現在も急成長中のダーリングフーズの投資家の中には、アメフトのキャム・ニュートン氏や、テニスの大坂なおみ選手、DJ兼音楽プロデューサー のスティーヴ・アオキ氏などの有名人も含まれています。

さらに、ダーリングフーズの過去1年間の総資金調達額は、1億2000万ドルにまで達しており、投資も急速に増加、短期間に繰り返し資金調達を行っています。

アメリカのプラントベース市場の動向につきましてはハッピーキヌアヴィーガンメディアのこちらの記事も、ぜひご参考になさってください。

ダーリングフーズのプラントベースチキンとは

https://www.daring.com/products/daring-cajun-pieces

「チキンを愛する人々のための植物鶏」ダーリングフーズのプラントベースチキンは、パーム油、遺伝子組み換え食品、抗生物質を含まない100％植物由来の原料からつくられています。

たんぱく質を豊富に含みますが、余分な脂質とカロリーの両方がカットされているため、動物性の食品を一切摂取しないヴィーガンの方や、ダイエット中の方、健康志向のみなさんにもオススメできる商品です。

プラントベースチキンには、4種類のフレーバーがあります。

• レモンとハーブ
• ケイジャン
• オリジナル
• ブレッド

オリジナルからスパイシーなケイジャンフレーバーまで、いずれも自然なスパイスを使って味付けされているチキンは、どれも本物に近い食感と味が楽しめます。

そのまま召し上がるのはもちろん、アイディア次第で、いろいろな料理にアレンジすることができますよ。

プラントベースチキンの栄養価

ダーリングフーズのプラントベースチキン（オリジナルフレーバー）と、本物の鶏肉（冷凍チキンストリップ）2.5オンスを比較した際の栄養価には、一体どのような違いがあるのでしょうか。