【動物性不使用】バレンタインにぴったり！ヴィーガンチョコレートレシピ8選

7. 濃厚！ヴィーガンチョコレートムース

乳製品やゼラチン不使用なのに、濃厚で滑らかなチョコレートムースです。

甘酒や本葛粉など、体を温める素材が使用されているので、女性へのプレゼントにもぴったりですね。

【材料】

• アガー　小さじ1
• ココナッツミルク　400g
• 甘酒　200g
• 本葛粉　大さじ4
• ココアパウダー（無糖）　大さじ4
• バニラエッセンス　少々
• メープルシロップ　大さじ2
• 水　1/4カップ

【作り方】

1.  鍋に水とアガーを入れ、溶かしておきます。
2.  ミキサーに残りの材料を全て入れ、混ぜ合わせます。
3.  1の鍋に2を入れ、中火にかけ、とろみがついてきたら弱火にして2〜3分かき混ぜ続けます。
4.  とろみが出てきたら、火を止めて、器に入れ、冷蔵庫で一晩冷やして完成。

（出典：クスパ）

8. 簡単ヴィーガン生チョコレートタルト

 

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※写真はイメージです。

こちらのタルトのチョコレートフィリングは、プリンやパフェ、チョコレートフォンデュにしても美味しい、簡単で便利なレシピです。 タルトは全粒粉入りでザクザクとした食感がとっても美味なんです。

【タルト材料：18cmタルト型1つ分】

（A）

• 薄力粉　80g
• 全粒粉　60g
• 甜菜糖　20g

（B）

• 菜種油（またはお好みの植物油）　大さじ3
• 無調整豆乳　大さじ2くらい

【タルトの作り方】

1.  オーブンを180度に予熱しておきます。ボウルにAの材料を入れてよく混ぜ、別のボウルでBを入れて泡立て器で混ぜ、油を乳化させます。
2.  AにBを入れ、ゴムベラで切り混ぜます。手でひとまとめにし、水分が足りなければ豆乳（分量外）を少量加えてまとめます。
3.  台の上に打ち粉（分量外）をし、めんぼうでタルト生地をタルト型よりもひとまわり大きくなるように伸ばします。
4.  タルト型に生地を敷き込み、周りの余分な生地を切り落とし、フォーク全体で穴を開けます。
5.  オーブンで20〜25分焼きます。

【チョコレートフィリング材料】

A

• ココアパウダー（無糖）　30g
• 薄力粉　20g
• 甜菜糖　大さじ4
• 無調整豆乳　150ml
• 塩　ひとつまみ

B

• 寒天　2g
• 豆乳　150ml
• バニラオイル　3滴くらい

【作り方】

1.  Aを合わせておきます。バニラエッセンス以外のBを鍋に入れ、沸騰したら弱火にして2分ほど、しっかり寒天を溶かします。
2.  1の鍋の中にAを少しずつ加えてよく混ぜます。
3.  薄力粉に火が通るまで、弱火のままじっくり練ります。
4.  火を止めてバニラエッセンスを加え、さらに滑らかになるようにしっかり混ぜながら少し冷まします。
5.  タルト生地に流し込み、上からぴったりとラップして冷蔵庫で冷やします。
6.  仕上げにココアパウダー（分量外）をふって完成。上に苺などのフルーツやナッツなどを飾ってもよいでしょう。

（出典：野菜ソムリエMayumiのはなうたキッチン〜ヴィーガンスイーツMiri Cafe〜、cookpad【moriam】）

まとめ

以上、おすすめのヴィーガンチョコレートレシピ8選をご紹介いたしました。

最近は市販のヴィーガン チョコレートスイーツもかなり種類が豊富になってきました。手作りが難しい場合は、市販のものから選んでも良いでしょう。

ヴィーガンのチョコレートで、素敵なバレンタインのひとときをお過ごしください♪

ハピキヌのセレクトショップでは、オーガニックのナッツ・ドライフルーツ類も販売しています！是非チェックしてみてくださいね。

手作り間に合わなさそう…！という方は、購入できるおすすめチョコレートもご紹介しているので、よろしければこちらもご参照くださいね。

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