大豆ミート(ソイミート)とはいったい何?ヴィーガン必須の代替肉を徹底解説

大豆ミート(ソイミート)とはいったい何?ヴィーガン必須の代替肉を徹底解説

ヴィーガンやベジタリアンのお料理に欠かせない大豆ミート。馴染みのない方のためにも、そもそも大豆ミートとは何なのか、その特徴や簡単な使い方など、徹底解説します。

ハッピーキヌア編集部
2021年01月30日
大豆ミート(ソイミート)とはいったい何?ヴィーガン必須の代替肉を徹底解説

3. かるなぁ|クイックソイ

かるなぁクイックソイ

国産大豆(遺伝子組換えでない)100%使用

湯戻し・水切り不要、そして、大豆特有のにおいもありません!また、袋を開けたらすぐ使えるレトルトタイプですから、お料理の時短となり、大変便利な商品です。

 

種類別にどのようなお料理に合うのかをご紹介しますので、お好みを合わせてお選びください。

 

フレークタイプ

パスタ・炒飯・炊き込みご飯・煮物など幅広いお料理にお使い頂けます。

 

バラ肉タイプ

照り焼き・野菜炒め・肉じゃ・焼きそば・カレーなど幅広いお料理にお使い頂けます。

 

ミンチタイプ

ハンバーグ・肉だんご・コロッケ・担担麺・麻婆豆腐・餃子など幅広いお料理にお使い頂けます。

 

4. オーサワ|オーサワの大豆からあげ(ベジミート)

自然食品ブランド「オーサワ」の大豆ミートです。

湯戻し10分で、ジューシーで鶏肉のような食感の唐揚げが作れます。他にも、煮物や炒め物など幅広いお料理に使えるため、常備しておくと大変便利です。

 


原材料 :エンドウたんぱく(フランス産他)、粉末状大豆たんぱく・大豆食物繊維・脱脂大豆(アメリカ・中国産他)、とうもろこしでん粉(アメリカ産他)

 

自然食品ブランド「オーサワ」に関する記事も参考にしてください。

自然食品ブランド「オーサワ」とは?人気商品12選もご紹介

 

5. アリサン|有機ジャックの豆ミート

画像:有機ジャックの豆ミート| アリサン「テングナチュラルフーズ」

 

オーガニック食品ブランド「アリサン」の大豆ミートです。

原材料は有機大豆100%の無添加食品ですから、安心して頂けます。

 

種類別にどのようなお料理に合うのかをご紹介しますので、お好みを合わせてお選びください。

 

有機ジャックの豆ミート

熱湯で戻し、水洗いすれば、ひき肉の様に幅広いお料理にお使い頂けます。

ハンバーグ・麻婆豆腐・スパゲッティ・餃子などにピッタリです。

 

有機ジャックの豆ミート チャンク

 

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お湯で戻してから軽く水気を絞り、しょうが醤油などで下味をつけてから調理してください。

チャンク(一口大)タイプですから、揚げてから調理すると唐揚げのような肉感が増します。

また、サイズに多少ばらつきはありますが、炒め物や煮物にするとボリューム感を出せ重宝します。

 

有機ジャックの豆ミート ナゲット

柔らかくなるまでお湯に浸した後、軽く水気を絞り出し、しょうが醤油などで下味を付けてから調理してください。

型崩れしにくいので調理しやく、チキンナゲットや唐揚げに良く合います。

 

なお、製造工場では、小麦、そば、乳製品、落花生を含む製品も製造されています

 

大豆ミートを用いることで、ヘルシーなレシピが増えること間違いなしです。長期保存も可能ですから、いくつかのタイプを揃えておくと、大変重宝しますよ!

 

オーガニック食品ブランド「アリサン」に関する記事も参考にしてください。

オーガニック食品ブランド「アリサン」とは?人気商品12選もご紹介

 

まとめ

 

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A post shared by 余語 啓一 (@yogo_keiichi)

ヴィーガンやベジタリアンには浸透している「大豆ミート」ですが、最近は、お肉と植物性代替肉を選択する「フレキシタリアン」などにも人気があり、そのニーズが高まっています。

また、大手食肉メーカも大豆ミート商品の開発に乗り出している点から、その需要の高さや将来性を感じると共に、その背景には、SDGsへの配慮もあると思われます。

代替肉として、そして、人や環境に優し食品として、大豆ミートは今後さらに需要が高まる事を期待しています。

ヘルシー、そして気軽に使え、お料理の幅が広がる大豆ミート、是非お試しください!

 

ハッピーキヌアのオンラインストアは、大豆ミートも販売していますので、ぜひチェックしてみてくださいね🐰

 

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